Warsztaty kulinarne w Tajlandii

Zapraszamy na 13 dni niesamowitej przygody w Tajlandii. To państwo zwane krainą uśmiechu a także krajem kwitnących orchidei, jest jednym z najciekawszych i najbardziej życzliwych turystom w południowo-wschodniej Azji. To kraj kulturowych kontrastów, gdzie bogata historia i wieloletnie tradycje przeplatają się z nowoczesnością. To także miejsce zróżnicowane krajobrazowo, od porośniętych dżunglą gór, do najpiękniejszych na świecie plaż, z białym piaskiem i ciepłym, szmaragdowym morzem. Każdy kto odwiedził Tajlandię, może śmiało stwierdzić, że to miejsce, które zaraża uśmiechem mieszkańców i rozkoszuje podniebienie przepyszną, pikantno – słodką kuchnią.

Poznaj smaki i smaczki Tajlandii.

Pakuj Plecak i leć z nami w kulinarną podróż do jednego z najciekawszych krajów Azji. Ta wyprawa nie tylko pozwoli Ci zagłębić się w barwną historię Tajlandii, zachwyci pięknem świątyń, parków narodowych, formacji skalnych i wodospadów, lecz przede wszystkim będzie to prawdziwa uczta dla Twojego podniebienia. Znana na cały świat kuchnia tajska słynie z różnorodności, prostoty i wspaniałych smaków. Jest pikantna, aromatyczna i zachwyca bogactwem świeżych ziół i przypraw. Jej zaletą jest również krótka obróbka termiczna potraw, dzięki czemu jedzenie nie traci swoich wartości odżywczych.

Przygotowaliśmy autorski program wyjazdu, podczas którego odwiedzisz kultowe Street Foody, nagrodzone gwiazdkami Michelin. Będziesz mógł podpatrzeć, jak przyrządzają swoje dania tacy mistrzowie kuchni jak słynna Jay Fai czy Chonlaya Laothong. A co najważniejsze, sam nauczysz się gotować pyszne tajskie dania. Oczywiście nie zabraknie zwiedzania, spotkań z mieszkańcami, zgłębiania kultury i odpoczynku na rajskich plażach. To idealny plan dla osób, które lubią aktywnie spędzać urlop i czegoś się przy okazji nauczyć, nie zapominając przy tym o relaksie.

Warsztaty kuchni tajskiej:

Na uczestników czeka szesnastogodzinny, praktyczny trening gotowania pod okiem mistrzyni kuchni tajskiej — Ya. Warsztaty zostaną poprzedzone omówieniem lokalnych składników: warzyw, owoców, przypraw, a następnie uczestnicy rozpoczną po kolei przygotowywać pikantne sałatki i inne dania klasycznej kuchni tajskiej, zarówno mięsne, jak i wegetariańskie. Podczas warsztatów każdy otrzyma indywidualne naczynia, wok i kuchenkę, a na koniec warsztatów pamiątkową książkę z przepisami. Zajęcia odbywać się będą codziennie przez 4 dni, po 4 godziny. Każdy uczestnik przygotuje łącznie 16 potraw.

Warsztaty odbywają się w szkole Chonlaya Laothong (Ya) –mistrzyni kuchni tajskiej

Od 1983 roku Ya pracowała jako szef kuchni w najlepszych hotelach i restauracjach między innymi w Dżakarcie, Luksemburgu i Bangkoku. W 2000 roku założyła swoją prywatną szkołę gotowania, w której prowadzone są kursy z tajników tradycyjnej kuchni tajskiej. Jednym z jej uczniów był sam Gordon Ramsey.

Główne atrakcje:

Bangkok

Zwany Miastem Aniołów, to azjatycka metropolia o wielu obliczach. Łączy tradycję i nowoczesność, spokój i pośpiech. Z jednej strony świątynie, pałace i muzea, z drugiej tętniące życiem ulice i targowiska z egzotycznymi aromatami. Miasto wiecznie zakorkowane, z pokrzykującymi na ulicach sprzedawcami. Pozostawia mnóstwo wrażeń i z pewnością utkwi Wam na długo w pamięci.

Odwiedzimy Wielki Pałac Królewski z Wat Phra Kaew, czyli Świątynią Szmaragdowego Buddy oraz położoną obok Wat Pho z posągiem Leżącego Buddy. Udamy się też na najbardziej imprezową ulicę świata – Khao San Road. To tutaj można zjeść najlepsze Pad Thai, przyrządzone w kuchni na wózku, wypić najlepszego shake’a z egzotycznych owoców oraz spróbować azjatyckiego przysmaku, czyli chrupiącej tarantuli lub skorpiona.

Bangkok Street Food

Zanim zostaniesz mistrzem kuchni tajskiej, musisz popróbować lokalnych specjałów. Zatem przygotuj brzuch i wygodne buty, bo zaczniemy od najlepszych street foodów w Bangkoku. I choć uliczne jedzenie to nic innego jak przekąski, zupy, owoce czy napoje, sprzedawane wprost z prowizorycznych mobilnych straganów to jednak przygotuj się na prawdziwą rozkosz podniebienia.

Jedną z najbardziej znanych street foodowych restauracji odznaczoną prestiżową gwiazdką Michelin jest Raan Jay Fai, prowadzona przez 72-letnią bohaterkę o prawdziwym imieniu Supinyi Junsuty, która jest już marką samą w sobie. Codziennie Jay Fai zakłada swoje gogle (chroniących przed dymem oraz pryskającym tłuszczem), maluje usta czerwoną szminką i na żywym ogniu, w wielkim woku przygotowuje z osobna, każde zamówione danie z karty. Jeśli będziemy mieli szczęście podpatrzymy jak pracuje Jai Fay a następnie ruszymy do kolejnych miejsc z gwiazdką Michelin, gdzie każdy uczestnik będzie zamawiał jedzenie, według swojego uznania i budżetu. Odwiedzimy między innymi stoisko Lim Lao Ngow Fishball Noodle, które istnieje w Bangkoku od ponad 60 lat. Słynie z pysznych kulek rybnych serwowanych z makaronem. Aby zamówić to danie potrzeba trochę cierpliwości i czasu, ale uwierzcie, takie jedzenie jest warte każdej kolejki. Popisowym daniem kolejnego stoiska Guay Jub Ouan Pochana jest Guay Jub (zupa z rolowanego makaronu ryżowego). O tych delikatnych, kruchych kluskach krążą legendy, a aromatyczny bulion, posypany chrupiącym boczkiem, na długo zostanie w Twojej pamięci. Koniecznie musimy też zajrzeć do Woeng Nakhon Kasem, którego specjalnością jest smażony ryż z krabem. Kawałki skorupiaka gotowane „à la minute” rozpływają się w ustach i mogą zawstydzić niejedną ekskluzywną tajską restaurację. Miejsc, w których można dobrze zjeść, jest oczywiście więcej i jeśli będziecie chcieli, odwiedzimy kolejne, bo prawda jest taka, że cała chińska dzielnica zasługuje na gwiazdkę Michelin.

Kanchanaburi  i Wodospady Erawan

To jedno z bardziej urokliwych miejsc w Tajlandii. Już sam dojazd lokalnym pociągiem jest niezapomnianym przeżyciem. Powolna podróż to nie tylko możliwość podziwiania pięknych zielonych krajobrazów, ale również obserwacja lokalnego życia. Miasto otoczone gęstym tropikalnym lasem zaczęło przyciągać turystów, dzięki filmowi Dawida Leana „Most na rzece Kwai” (nagrodzonemu siedmioma Oscarami). Ekranizacja przedstawia losy miasta leżącego na trasie Kolei Śmierci podczas II Wojny Światowej. Wodospady to jedna z większych atrakcji okolicy, z siedmioma rozmieszczonymi na różnych wysokościach kaskadami. Wejście na najwyższy poziom zajmuje około 2 godzin. Po drodze można spotkać warany, małpy oraz śpiewające ptaki, a gdy dopadnie nas zmęczenie, schłodzimy się w błękitnej wodzie wodospadu.

Muzeum Narodowe w Bangkoku

To jedno z największych muzeum w Azji Południowo-Wschodniej. Zawiera eksponaty przede wszystkim sztuki tajskiej, ale też indyjskiej, pakistańskiej czy indonezyjskiej. Znajdziemy tu rzeźby, malowidła, wizerunki Buddy, wyroby z brązu, osobliwe przedmioty dekoracyjne, a także niezwykłe wozy pogrzebowe i piękną kaplicę Buddhaisawan. Dla wszystkich, którzy chcieliby zgłębić sztukę tajską, wizyta w muzeum wydaje się obowiązkowa.

Taras widokowy z przeszkloną podłogą MahaNakhon Sky Walk.

Budynek MahaNakhon liczy sobie  314 metrów wysokości, a jego ostatnie piętra  zaserwują Wam obłędny widok na cały Bangkok. Na najodważniejszych czeka przezroczysty, szklany dach i możliwość spaceru, który może zmrozić krew w żyłach.

Wyprawę prowadzi Monika Handziuk

Koszt: 5900 PLN + 250 USD/os. + lot + wyżywienie

Pakuj Plecak nie ponosi odpowiedzialności za zakup biletów przez klientów, przed oficjalną informacją, że wyjazd jest potwierdzony i się odbędzie.

Wyjazd ma charakter backpackerski, będziemy się przemieszczać głównie lokalnymi środkami transportu oraz zatrzymywać w średniej klasy hotelach Jesteśmy nastawieni na dobrą zabawę i odpoczynek. Zapraszamy!

Harmonogram płatności:

Harmonogram płatności
● zaliczka: 2000 PLN – w ciągu 3 dni od zapisu
● zaliczka na zakup biletu lotniczego (jeśli jego zakup jest po naszej stronie) – do
30.10.2024
● I rata: 3900 PLN – do 30.12.2024
● II rata 250 USD – płatne w dniu wylotu na lotnisku

Szczegółowe informacje przedwyjazdowe znajdziesz w naszym PORADNIKU.

Chcesz się przygotować przed podróżą? Szukasz informacji na temat Tajlandii? Zachęcamy do skorzystania z tych przewodników: